Knusprige Puffer aus Kürbis & Wurzelgemüse

Eigentlich sollte es gestern Kartoffelpuffer geben. Der Blick in die Vorräte jedoch verriet: Es sind viel zu wenige Kartoffeln, um die kleine Familie satt zu bekommen. Dafür war noch ein halber Butternut-Kürbis da  und eine Pastinake und eine Rote Bete Kugel liess sich auch finden. Und dazu noch die 4 besagten kleinen Kartoffeln . Ihr…

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Falafel selbst gemacht

Ich bin ja schon immer ein Freund der Falafel gewesen, nur leider bekommt man in hiesigen Läden diese immer nur soßenfrei, wenn man die vegane Variante haben möchte. Nach meinem kürzlichen Israeltripp  –  vegan auf Reisen, behandle ich in späteren Beiträgen – stand nun aber unwiderruflich fest es muss eine eigene Kreation her. Die Fertigmischungen…

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